Bugünlerde etnik köken neredeyse hepimiz için çok değerli. Geleneksel ancak popüler bir yaşam tarzı. Ne giydiğinizden tutun nereye gittiğinize ve çoğunlukla ne yiyip içtiğinize göre şekillenir. PEKÂLÂ. Bunun Yeni Rakı ile ne ilgisi var?

Yeni Rakı, her türden kültüre kollarını açar ve daima zamana ayak uydurur. Durum böyleyken, tadı etnik bir yemeğe rakı sofrasında yer vereceğinize hiç şüphe yok. Tadı dillere destan olan bu etnik yemeklerden birinin falafel olduğunu memnuniyetle söyleyebiliriz. Mısır'da doğduğu ve Orta Doğu'da çeşitli yorumlamalarının yapıldığı öne sürülen falafel, her sofrayla mükemmel bir uyum sağlar. En önemlisi, vegan, vejetaryenve damak tadına düşkün herkes için uygundur. Hafif ve sindirimi kolaydır.

Veganların en çok tercih ettiği yiyeceklerden biri olan Falafel, nohut ve baharatların mükemmel bir birleşimidir. Dışı hafif çıtır kabuklu, içi ise yumuşacık köftelerden oluşur. Doğu Akdeniz'e özgü, nohutla yapılan bir atıştırmalık olan humusu seviyorsanız, Falafel'i de kesinlikle denemelisiniz. Artık, bu lezzetli vegan köftenin tarifini vermeye hazırız.

Bu arada, yapımı oldukça basit olan, lezzetli Humus tarifimize buradan ulaşabilirsiniz.

Falafel Tarifi

Malzemeler:- 1 bardak (suları süzülmüş) nohut- 1 adet soğan- Kişniş- 1 çay kaşığı acı biber- 1 çay kaşığı kimyon- 1 çay kaşığı karabiber- 1 çay kaşığı tuz- 2-3 diş sarımsak- 1-2 yemek kaşığı un

Süslemek İçin:- Doğranmış taze maydanoz- Tahin sosu ve limon YAPILIŞI:Nohutları bir gece suda bekletin ve sularını süzün. Soğanı, sarımsakları, kişnişi ve baharatların hepsini mutfak robotunun içine atın. Bütün malzemeleri iyice karıştırın ve kıvamı biraz yumuşak tutun. Hamur etkisi yaratmak için 1 yemek kaşığı un ilave edin. Ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın ve 2-3 saat buzdolabından dinlendirin. Tavayı ısıtın ve zeytinyağı ekleyin. Hazırladığınız topları açık sarı bir renk alana kadar kızartın. Doğranmış taze maydanoz, tahin sosu ve limon ile servis edin. Dostlarınızla keyifle ve afiyetle yiyin!