4 Meze-Rezepte, die Sie mit konservierten Lebensmitteln zubereiten können
Im Allgemeinen ist es vielleicht am besten, auf Ihrem lokalen Markt alles frisch einzukaufen, wenn Sie zu Hause einen Rakı-Tisch vorbereiten möchten. Die Bedingungen können sich jedoch immer ändern, und dann können wir immer noch einen schönen Rakı-Tisch ohne frisch gewählte Speisen herrichten.
Leckere Meze können auch mit konservierten Lebensmitteln zubereitet werden. Wir haben für Sie die Alternativen unserer Favoriten zusammengestellt, die mit konservierten Lebensmitteln zubereitet werden können.
Hier sind vier verschiedene und einfache Meze-Rezepte, die Sie mit konservierten Lebensmitteln zubereiten können.
Favorit Rakı-Tisch: Auberginen-Dip
Beginnen wir mit einem Klassiker, der jedem bei dem Geruch nach rauchigen Auberginen das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen wird. Hier die positiven Aspekte bei der Verwendung von rauchigen konservierten Auberginen: Auf diese Weise sparen wir nicht nur viel Zeit, sondern haben auch nicht die Mühe, die rauchigen Auberginen zu schälen – und den Geruch, der an den Fingern haften bleibt. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Zutaten und Ihren Rakı zu bestellen.
Rezept für rauchigen Auberginen-Dip
Zutaten:
1 Dose Auberginen
5 Knoblauchzehen
2 EL Mayonnaise
3 EL Olivenöl
1½ TL Meersalz
Rote-Bete-Stiele
Petersilie
Zubereitung:
Die konservierten Auberginen klein hacken und in eine Rührschüssel geben.
Die Knoblauchzehen mit 2 EL Mayonnaise, 1½ TL Salz und 3 EL Olivenöl und den klein gehackten Auberginen vermischen.
Zusammen mit den abgeschnittenen Rote-Bete-Stielen, etwas Petersilie und geröstetem Sauerteigbrot servieren.
So ist es am cremigsten: Hummus:
Wir wissen nicht, wann genau Hummus so beliebt wurde, aber wir wissen genau, warum das so ist, wenn wir uns seinen Geschmack vergegenwärtigen. Der wichtigste Aspekt bei gutem Hummus ist seine cremige Konsistenz, bei der nichts zwischen den Zähnen knirscht. Der Schlüssel zu dieser Konsistenz ist das Schälen gekochter Kichererbsen und das lange Mischen aller Zutaten.
Während es einfach ist, Kichererbsen zu schälen, die man vorher gekocht hat, könnte man meinen, dass es bei konservierten Kichererbsen schwieriger ist. Keine Sorge, auch dafür gibt es einen Trick. Lassen Sie die die Kichererbsen abtropfen und geben Sie sie in kochendes Wasser. Nach 30–40 Sekunden geben Sie sie in kaltes Wasser. Sie werden sehen, wie leicht sich die Haut ablösen lässt.
Lassen Sie uns nun mit dem Rest des Rezepts fortfahren.
Rezept für Hummus
Zutaten:
1 Schüssel konservierte Kichererbsen
Natives Olivenöl extra
2 Knoblauchzehen
100 ml Tahini
1 Zitrone
2 TL Salz
Cayennepfeffer
Zubereitung:
Die geschälten Kichererbsen eine Minute in einer Küchenmaschine pürieren.
Anschließend 3 EL Olivenöl, 2 gehackte Knoblauchzehen, 100 ml Tahini, den Saft einer Zitrone und 2 TL Salz hinzugeben und weiter vermischen. Olivenöl oder 1–2 EL Wasser hinzugeben, bis die Masse weich und cremig ist.
Abschmecken und bei Bedarf Salz oder Zitrone hinzufügen.
Hummus in eine Schüssel geben, natives Olivenöl extra darüber verteilen und mit Cayennepfeffer bestreuen.
Das Rezeptvideo finden Sie hier.
Gut für die Gesundheit – und den Bauch: Artischocken-Dip
Von März bis Juni können Sie auf dem Markt problemlos frische Artischocken finden, aber Sie können das ganze Jahr über konservierte Artischocken für die Meze verwenden. Artischocken sind lecker und haben viele Vorteile.
Das Wichtigste bei der Verwendung von konservierten Artischocken ist, sie mit Zitrone einzureiben oder sie in eine Schüssel mit Zitronensaft zu geben. Auf diese Weise können Sie verhindern, dass die Artischocken dunkler werden. Während die Artischocken im Wasser liegen, ist es Zeit, die anderen Zutaten zuzubereiten.
Hier kommt ein leckeres Artischocken-Dip-Rezept:
Artischocken-Dip
Zutaten:
4–5 Artischocken
3–4 Schalotten
2–3 Knoblauchzehen
100 ml milder Frischkäse
Petersilie
1 Zitrone
Olivenöl
Salz
Zubereitung:
Die Artischocken zusammen mit den Schalotten und dem Knoblauch in eine Pfanne geben.
Mit Olivenöl und Wasser anbraten. Die Mischung in einen Mixer geben und nacheinander weitere Zutaten hinzufügen.
Vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Und voilà, Ihr köstlicher vegetarischer Artischocken-Dip ist fertig. Den Dip auf getoastete Baguettescheiben schmieren und mit Yeni Rakı servieren.
Ein Video zum Rezept finden Sie hier.
Weitere Meze mit Kichererbsen: Falafel
Da Falafel eine der köstlichsten Speisen für Veganer ist, können Sie mit Falafel ein vollwertiges levantinisches Festmahl genießen, wenn Sie den Hummus dazunehmen. In dem Video unten lernen Sie Schritt für Schritt, gutes Falafel zuzubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zutaten und Yeni Rakı zu bestellen.
Wenn Sie sich dafür entschieden haben, das Rezept nachzukochen – werfen Sie einen Blick auf diese Spotify-Playlist, während die Falafeln im Kühlschrank abkühlen. Sie sorgen für gute Stimmung bei allen Rakı-Tischen.
Nun haben Sie unabhängig von den Voraussetzungen vier köstliche Meze-Rezepte, die Sie mit konservierten Lebensmitteln für Ihren Rakı-Tisch zubereiten können. Vielleicht möchten Sie diesen vier Meze noch weitere hinzufügen, wie z. B. Haydari, das einfach und mit wenigen Zutaten zubereitet wird. Was sagen Sie dazu?
Welche Meze Sie auch immer auf Ihrem Tisch haben: Der beste Anlass für einen Rakı-Tisch ist „muhabbet“, das Sie mit Ihren Lieben feiern. Decken Sie den Tisch, laden Sie Ihre Freunde ein oder rufen Sie sie über Videokonferenz an. Teilen Sie den Moment mit anderen, so wie wir es immer bei den Rakı-Tischen tun.
Sobald Sie den Rakı-Tisch mit den vorgeschlagenen oder eigenen Meze vorbereitet haben, vergessen Sie nicht, sie mit uns zu teilen. Verwenden Sie dazu den Hashtag #TogetherAtRakıTable.
Lassen Sie es sich schmecken!