Die Harmonie von Rakı und Dessert
Es klingt so, als hätten die beiden Dinge nichts miteinander zu tun. Rakı und Dessert genießen wir beides gelegentlich ganz gerne. Der Rakı-Tisch ist wie ein großes Fest, das mit dem ersten Schluck beginnt und mit dem letzten Bissen Dessert endet. Alles dazwischen ist die Erwartung, die auch schon Spaß macht. An Ihrem Rakı-Tisch herrscht viel Bewegung; neue Meze-Platten werden daraufgestellt, leere Teller werden abgeräumt. Wenn man gerade mitten in einem guten Gespräch ist, merkt man plötzlich, wie lecker und ausgewogen das Essen war. Der Grund dafür ist, dass ein Rakı-Tisch aus ausbalancierten Elementen aufgebaut ist.
Rakı und die süße Note
Wenn man über all die Dinge beim Rakı-Ritual nachdenkt, wird einem bewusst, dass der süße Teil des Abends nicht erst am Ende kommt. Ja, das Dessert am Ende wird Sie begeistern, wobei den gesamten Abend über immer wieder Süßes auf dem Tisch zu finden sein wird. Zum Beispiel sind Rakı-Tische nicht vollständig ohne etwas Käse. Am häufigsten wird Weißkäse gewählt, der traditionell zusammen mit Melonenscheiben serviert wird. Melone ist eine süße und saftige Frucht und es ist üblich, jeweils ein Stück von beiden gleichzeitig zu essen, um das Salzige vom Käse auszugleichen. Es gibt dazu sogar ein Sprichwort: „Wenn bei einem Rakı-Tisch der Weißkäse der König ist, dann ist die Melone die Königin.“ In den traditionellen Meyhanes wurden Melonen, die im Sommer gepflückt wurden, in Netze gesteckt, die dann von der Decke herunterhingen. Zum einen wurden sie so gelagert, zum anderen gab es so das ganze Jahr über Melonen. Wenn Sie diesen Artikel an einem heißen Sommertag lesen, haben Sie nun die Gelegenheit, sich von der Harmonie der beiden Bestandteile zu überzeugen: Sehen Sie sich das Rezept dazu an und bereiten Sie ein Melonensorbet zu.
Jedes Restaurant hat seine Favoriten
Wie funktioniert das in Restaurants? Restaurants ändern, je nachdem, was sie servieren, immer mal etwas, wenn sie Meze und Dessert servieren, damit alles im Einklang mit dem Hauptgericht ist. Wenn Sie Rakı in einem Fischrestaurant genießen, wird Ihnen sehr wahrscheinlich gebackene Halva dazugereicht werden. In Fleischrestaurants haben Sie wiederum die Qual der Wahl zwischen verschiedenen Arten von Halva, die mit Zitrone, Pistazien oder Tahini gesüßt werden. Das traditionell servierte, mit Walnüssen oder Tahini dekorierte Kürbisdessert ist ebenfalls eine gute Wahl, da es reich an Ballaststoffen ist und gut mit dem Geschmack von allem auf dem Rakı-Tisch harmoniert.
Rakı-Auswahl
In Abhängigkeit von den verwendeten Trauben und vom Herstellungsprozess passen einige Rakı-Sorten besser zu den süßen Nuancen. Beispielsweise passt Tekirdağ Rakısı Gold Series perfekt zu Desserts. Tekirdağ Rakısı Gold Series wird zu 100 % aus frischen Trauben hergestellt und in Eichenfässern gereift, was ihm einen vollen Geschmack und eine goldene Farbe verleiht. Tekirdağ Rakısı Gold Series kann zum Dessert genossen werden, passt aber auch zu einem vollen Rakı-Tisch. Klicken Sie hier, um zu erfahren, wo Sie Ihre Flasche bekommen, und entspannen Sie sich.
Dessert als Bonus: Ja, hier ging es um Dessert neben dem Rakı. Aber es ist auch an der Zeit, einige Traditionen moderner zu gestalten. Es geht um Kuchen mit einem Schuss Rakı. Sehen Sie sich das Blaubeerkuchen-Rezept an und erfahren Sie dort, wie der Kuchen zubereitet wird, sodass Sie ihn bei Ihrem nächsten Treffen servieren können. Sie werden nicht enttäuscht sein und Ihre Gäste begeistern, weil Sie etwas Neues und Frisches ausprobiert haben.
Lassen Sie es sich schmecken!