Manche Duos sind wie füreinander geschaffen, und wenn man das eine hört, denkt man sofort an das andere – wie Rakı und Fisch. Seit Jahrhunderten gleicht die Harmonie von Rakı und Fisch einem perfekten Abend am Meer, wo man wirklich frische Meeresfrüchte essen kann.

Es gibt so viele verschiedene Garmethoden für Fisch, aber die beliebtesten Varianten sind im Allgemeinen Grillen, Einlegen in Salz und Braten. Hier wird Fisch als Hauptgericht serviert, aber natürlich gibt es alternativ viele Meze, die aus Fisch oder generell Meeresfrüchten bestehen und manchmal auch kalt serviert werden. Wenn Sie Gastgeber sind, planen Sie Ihr Menü sorgfältig, da Sie das Meeresfrüchte-Menü nicht mit einem saftigen Fleisch-Menü kombinieren können.

Beispielmenü für Ihren Rakı-Tisch mit Fisch

Hier kommt ein Beispielmenü für einen Rakı-Abend. Als Vorspeise können Sie eine Fischsuppe voller Gemüse und Meeresfrüchte zubereiten. Der Kopf einer Streifenbarbe ist ideal für Suppen und er ist wirklich reich an Omega-3-Fettsäuren und Fischöl.

Wenn Sie Fisch als Hauptgericht planen, aber nicht sicher sind, ob Ihre Gäste Fisch mögen, entscheiden Sie sich für einen Schellfisch. Schellfisch ist wegen des verwandten Geschmacks als Hühnerfisch bekannt. Die beste Wahl für diejenigen, die Fisch nicht so sehr mögen. Außerdem passt er hervorragend zu grünen Salaten, insbesondere mit etwas Rucola.

Vielleicht wissen Ihre Gäste guten Fisch zu schätzen. In dem Fall bereiten Sie am besten einen Seebarsch, Blaubarsch oder einen großen Blaubarsch zu. Das sind alles riesige Fische, die gegrillt wirklich lecker schmecken. Der einzige Unterschied besteht darin, dass der Seebarsch nicht so fett ist wie der Blaubarsch.

Falls Sie an eine frittierte Alternative denken, wäre Steinbutt ideal. Aber denken Sie daran, dass Sie den Steinbutt als Ganzes immer noch kochen, dämpfen, grillen oder sogar in Asche zubereiten können. Vielleicht sind Sie ein Fan von mundgerechten Alternativen, dann sind Sardellen das Richtige für Sie. Die gebräuchlichsten Zubereitungsarten sind Braten, Carpaccio oder in Salzlake einlegen.

Kabeljau ist sehr bekannt, denn er findet Verwendung in der traditionellen englischen Speise Fish and Chips. Führen Sie eine neue Tradition ein – und diesmal ist Yeni Rakı dabei.

Wie sieht es mit einigen Meze-Optionen aus? Makrelen leben normalerweise in hohen Gewässern, wo es warm ist. „Çiroz“, die getrocknete Variante der Makrele, zählt zu den bekanntesten speziellen Meze am Yeni-Rakı-Tisch. Es gibt auch warme Meze mit Stöcker, die einfach zuzubereiten sind, da das Herauspulen der Gräten entfällt. Machen Sie ein Filet daraus, bestreuen Sie es mit Mehl und braten Sie es von beiden Seiten.

Kaufen Sie Ihren Fisch in der Saison ein

Wir haben eine Liste von Saisonfischen für alle Jahreszeiten zusammengestellt – mit Ausnahme einiger Arten, die das ganze Jahr über zu finden sind.

Frühling: Brasse, Venusmuscheln, Kabeljau, Meeräsche, Austern, Garnelen, Lachs, Forelle

Sommer: Karpfen, Wels, Flusskrebs, Aal, Schellfisch, Makrele, Seeteufel, Wolfsbarsch

Herbst: Venusmuscheln, Dorade, Meeräsche (grau), Meeräsche (rot), Seelachs, Hecht, Sardinen, Jakobsmuscheln, Zander

Winter: Blaubarsch, Kabeljau, Heringe, Muscheln, Seelachs, Rotbarsch, Sardinen, Lachs, Steinbutt, Wittling, Zander

Nun sind Sie bereit, Yeni Rakı zu bestellen, der zu einem Menü wie diesem passt: Yeni Rakı Masters' Blend. Es wird aus einer Mischung aus Yeni Rakı, Yeni Rakı Yeni Seri und Yeni Rakı Ala zu bestimmten Prozentanteilen hergestellt. Und bietet die perfekte Balance zwischen dem traditionellen Geschmack von Yeni Rakı, der die Definition von Rakı an sich darstellt; dem sanften Geschmack von Yeni Rakı Yeni Seri aus den Anissamen der ersten Ernte der Saison, und dem aromatischen Geschmack von Yeni Rakı Ala, der in Eichenfässern gereift ist. Yeni Rakı Masters' Blend wird wegen seines milden Aromas mindestens 30 Tage lang gebraut und passt perfekt zu kalten Meze und Fischgerichten.

Sie sind nicht in der Stimmung zu kochen, haben aber wirklich Lust auf ein solches Menü? Hier sind einige Yeni-Rakı-Restaurants, in denen Sie köstlichen Fisch und Meeresfrüchte bekommen.

Restaurant Meze – UK

Kilis Kitchen – UK

Hovarda London – UK

Gökhan Umars Fisch – Österreich

Liman Restaurant – USA

Brüder Bistro – USA

Antik – Bulgarien

Agorastos – Griechenland

Restaurant Liman – Niederlande

Anfora – Deutschland

Lassen Sie es sich schmecken!