​​​​​​​​Gigantes plaki ist ein griechisches Rezept, das nicht leichter und köstlicher sein könnte. Perfekt für ein Mittagessen mit Freunden am Wochenende. Oder ein Gericht, das Sie am Wochenende zubereiten können und das dann unter der Woche als Abendessen nach der Arbeit bereitsteht.

Zutaten:

• ​2 Dosen Limabohnen

• 3 EL natives griechisches Olivenöl extra

• 1 Gemüsezwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 2 EL Tomatenmark

• 800 g reife Tomaten, grob gehackt

• 1 TL Zucker

• 1 TL getrockneter Oregano

• Eine Prise gemahlener Zimt

• 2 EL gehackte glatte Petersilie, und etwas mehr zum Garnieren

Zubereitung:

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig aber nicht braun sind. Tomatenmark hinzugeben und eine weitere Minute garen. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und 2–3 Minuten köcheln lassen. Großzügig würzen und die Limabohnen unterrühren.

Alle Zutaten in eine große ofenfeste Form geben, dann bei 180 °C eine Stunde ohne Deckel und ohne Umzurühren im Ofen backen, bis die Bohnen weich sind.

Abkühlen lassen und anschließend mit Petersilie und einem Spritzer Zitrone servieren.

Lassen Sie es sich schmecken!​