​Einige Grundrezepte ändern sich nicht, sondern entwickeln sich weiter, und Jujeh Kebab ist sicherlich eins von ihnen. Jeder weiß, wie gegrilltes Hähnchen schmeckt, aber haben Sie schon einmal von Jujeh-Kebab gehört? Dieses wohlschmeckende persische Gericht mit einer Zitrusnote wird der neue Favorit an Ihrem Yeni-Rakı-Tisch sein – warten Sie es ab.

Anders als bei anderen Kebabrezepten verwenden wir bei Jujeh kein Tomatenmark, sondern Safran. Das Wichtigste hierbei ist der Marinierungsprozess: Je länger mariniert wird, desto zarter wird im Ergebnis das Hähnchen. Zusätzlich zu den unten aufgeführten Zutaten benötigen Sie fürs Grillen auch einige Spieße. Lassen Sie das Grillen nicht aus, um das Hähnchen stattdessen in der Pfanne zu braten – der Geschmack kommt genau daher.

Yeni Rakı ist ein Türöffner. Sie können damit neue Geschmacksrichtungen entdecken und sie mit den beliebtesten Produkten kombinieren. Guten Appetit!

 Jujeh-Kebab-Rezept

Zutaten:

• 500 g Hühnerfleisch ohne Knochen 

• Safran

• Joghurt

• 2–3 Zitronen

• 1–2 Orangen

• ½ Limette

• 2 Zwiebeln

• Olivenöl

• Salz

• Schwarzer Pfeffer

1 EL Butter

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Joghurt, Zwiebeln, Olivenöl, Limettensaft, flüssigen Safran, Salz und Pfeffer mischen.

2. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Das Hähnchen in eine Schüssel geben und die Mischung drübergießen. 2 Stunden ziehen lassen.

4. Währenddessen in einem Topf die restliche Safranmischung, Butter und den Limettensaft kochen, bis alles dickflüssig wird.

5. Das marinierte Hähnchen grillen. Während des Grillens die zubereitete Soße über das Hähnchen geben. 

   Lassen Sie es sich schmecken!​