#Etsiz Pazartesi, insanları haftanın bir günü etsiz beslenmeleri için teşvik etmek üzere Amerika'da başlatılan bir harekettir. Böylece haftanın bir günü tamamen vejetaryen beslenerek sağlık açısından faydalı bir gün geçirebilirsiniz. Buna ek olarak, hem para tasarrufu yapabilir hem de su kullanımını en aza indirerek, sera gazlarını azaltarak ve yakıt tasarrufunda bulunarak çevreye yardımcı olabilirsiniz. Tüm bunları haftanın yalnızca bir günü daha az et tüketerek yapabilirsiniz! 

#Etsiz Pazartesi için birbirinden lezzetli tarifler, restoran tavsiyeleri ve ilginç yazılar mevcuttur. Biz tercihimizi, yaz günlerine yakışacak hafif bir Akdeniz lezzeti tarifinden yana kullandık. Bu serinletici salata kolay, leziz ve doyucu olmasının yanı sıra kinoaya başlamak için de mükemmel bir lezzet. Süper besleyici özelliklere sahip olan bu tahıl; limon, nane, sarımsak ve yeşil soğanın tazelik yaratan tatlarıyla başka bir boyuta taşınıyor ve içerisine eklenen bir tutam badem ile protein bombasına dönüşüyor. Bu tarif, Tofu ’n Sprouts'tan Marti'ye ait! ​

(2 kişilik)

Malzemeler:

• ​Yıkanmış ve paket üzerinde yer alan talimatlara uygun olarak pişirilmiş 1 bardak kinoa*

• Sapları ayıklanarak kesilen 3 adet yeşil soğan

• 1 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı

• Havanda dövülen 1 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

• 3 yemek kaşığı doğranmış taze nane yaprağı

• Tercihinize göre, tuz ve limon-karabiber​

Yapılışı:

Kinoa piştikten sonra ocaktan alın ve kurabiye tepsisinde soğumaya bırakın. Pişirilerek soğutulan kinoayı, yeşil soğanları, zeytinyağını, sarımsağı ve limon suyunu büyük bir kâseye koyun Bütün malzemeler bütünleşene kadar karıştırın. Nane, tuz ve limon-karabiber ile çeşnilendirin. İyice karıştırın. Nar taneleriyle süsleyin.​

​Dostlarınızla keyifle ve afiyetle yiyin!

​