​​​​​​Türkiye'deki denizler balık çeşitliliği bakımından çok zengindir. Bu nedenle, lezzetli rakı-balık ve salata üçlüsü rakı kültürünün temelini oluşturur. Hangi balık olursa olsun, yanında rakı şahane gider. Şimdi, Yeni Rakı'nın yanına hem şıklık hem lezzet bakımından iyi giden bir fırında mırmır tarifi vereceğiz.

Malzemeler:

4 adet bütün mırmır balığı1 adet rezene soğanı4 adet defne yaprağı1 yemek kaşığı rezene tohumu1 yemek kaşığı kaba tuzTaze çekilmiş beyaz biberNatürel sızma zeytinyağı​

Yapılışı:

Fırını önceden 400 °C'de ısıtın. Balıkları hafifçe yağladığınız fırın tepsisine koyun ve her tarafından uzunluğu yaklaşık 6 cm ve derinliği 3.5 cm'lik 4 eşit parça olacak şekilde çaprazlamasına çizin. Açtığınız her çiziğin içine bir parça rezeneyi ve defne yaprağını sıkıştırın. Her balığın içine ve üzerine rezene tohumlarını, tuzu ve biberi serpiştirin. Her balığın üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürerek etleri sertleşene kadar 5 dakika fırınlayın. Derileri çıtır çıtır olana kadar yaklaşık iki dakika ızgaraya alın. Fırından çıkardıktan sonra balıkları büyük bir servis tabağına alın. Izgara patlıcan, akdeniz salatası ve bir parça limonla servis edin.

Dostlarınızla keyifle ve afiyetle yiyin!​