​​​​​​​ Malzemeler:​

500 g taze kalamar

3-4 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı deniz tuzu

1/2 çay kaşığı şeker

100 ml soda

1/2 limon

Un​

Yapılışı: ​

Kalamarları 1-2 cm'lik halkalar şeklinde kesin. Kestiğiniz kalamar halkalarını geniş ve derin bir tabağa koyun. 3 çay kaşığı karbonatı, 1 çay kaşığı deniz tuzunu ve 1/2 çay kaşığı şekeri kalamar halkalarının üzerine ekleyin ve kalamarın sertliğini alarak marine olmasını sağlamak için elinizle sıka sıka yoğurun. Ardından 100 ml soda ve 1/2 limonun suyunu ekleyerek kalamarları sıkmaya devam edin. Zamanınız yoksa 1-2 saat bekletin; ancak zamanınız varsa, iyice marine olması için, kalamar halkaları tabağını streç film ile sararak bir gece buzdolabında bekletin. Büyük bir tavaya yeterli miktarda ya da fritöze yarısına kadar kanola yağı koyun. Orta harlı ateşe koyun. Derin bir tabak ya da kâse içerisinde unu ve 2 çay kaşığı tuzu karıştırın. Kalamar halkalarını un karışımına batırın. Yavaşça sallayarak fazla unu atın ve kalamar halkalarını dikkatli bir şekilde yağın içine bırakın. Açık sarı renk alana kadar (yaklaşık 1 dakika) kızartın.​

Limon dilimleriyle servis edin.​Dostlarınızla keyifle ve afiyetle yiyin!