​​Bu yemeğin çok tartışılan kökeni üzerinde durabiliriz; ancak enerjimizi bu yemeği yapmaya ve tabii ki afiyetle yemeye harcamanın daha uygun olduğu kanaatindeyiz.​

Şakşuka; domates, kırmızı biber ve soğan ile hazırlanan sosun içine kırılan yumurtalarla hazırlanan bir yemek. En sıklıkla servis edildiği yer muhtemelen samimi bir hafta sonu kahvaltısı olsa da, bu yemek rakı sofrasına da çok yakışan mükemmel bir lezzet.​

Malzemeler:

• 2 adet doğranmış büyük boy patates

• 2 adet doğranmış çekirdeksiz patlıcan veya İtalyan patlıcanı

• ​​10 adet doğranmış uzun yeşilbiber

• 2 adet doğranmış büyük boy kabak

• Kızartmak için zeytinyağı

• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2-3 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı kimyon

• 4 adet orta boy domates

• 1 adet limon

• Tercihinize göre, tuz​

Yapılışı:

Patatesleri, patlıcanları, biberleri ve kabakları kızartma tenceresinde kızartın.

Bu arada ayrı bir tavada ince ince doğranmış sarımsağı kavurun ve pembeleşmeye başladığında küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.

5 dakika pişirdikten sonra kimyonu, bir limonun suyunu ve bir bardak suyu ekleyin.

Sos katılaşana kadar orta harlı ateşte 10 dakika pişirmeye devam edin.

Hazırladığınız sosu pişirdiğiniz sebzelerin üzerine dökerek servis edin.

İlave lezzet katmak için, servis etmeden önce üzerine bir tutam acı biber serpiştirin.

Şakşukanın yenme zamanı çok farklıdır; fırından çıkar çıkmaz yenilebileceği gibi önceden pişirilip soğuk servis de edilebilir.​

Dostlarınızla keyifle ve afiyetle yiyin!​