​​​​​​

Bu domates salatası Orta Doğu genelinde yapılır. Zengin etli mezelerle donatılan bir masada, böylesine taze ve çıtır çıtır bir salata çok yakışır. Bu salatanın en güzel yanı, damak tadınıza uygun olacak şekilde oranları değiştirebilmeniz ve bahçenizde ya da buzdolabınızda ne varsa ekleyebilmeniz. Ancak siz siz olun; bu salatayı böylesine özel yapan nane ve maydanozu sakın atlamayın.

(6 kişilik)

Malzemeler​:

• 1 adet ince ince kesilmiş yeşil soğan

• 1/4 bardak kırmızı şarap sirkesi

• 500 g kabukları soyularak lokma büyüklüğünde doğranmış salatalık

• 1 diş ince ince rendelenmiş sarımsak

• 2-3 adet dilimlenmiş heirloom domates

• 6 adet elma dilim kesilmiş küçük kırmızı domates

• 4 bardak ortadan ikiye kesilmiş küçük kiraz domates

• 1/2 bardak taze sıkılmış misket limonu suyu

• 4 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı

• Koşer tuzu, taze çekilmiş biber

• 1/2 demet frenk soğanı

• Y​umuşak saplı ve çiçek açmış 1/4 demet dereotu

• 1 bardak yumuşak saplı taze kişniş yaprağı

• 1 bardak yumuşak saplı taze maydanoz yaprağı

• 1/4 bardak taze tarhunotu yaprağı

Yapılışı:

Yeşillikleri, kalan 1/4 bardak misket limonu suyunu ve 2 yemek kaşığı yağı ayrı bir kâseye ekleyin. Tuz ve biber ile çeşnilendirdikten sonra en üste yayın. Yeşillik karışımını salatanın üstüne tümsek olacak şekilde yerleştirin.

Dostlarınızla keyifle ve afiyetle yiyin!

​