​​​​​​​​​​​​(4 – 5 kişilik)

Malzemeler:

• 2 dilim ekmek

• 1 bardak Yeni Rakı

• 3/8 c. zeytinyağı

• Yarım doğranmış soğan

• Yarım kilo yağsız dana kıyması

• 1 adet yumurta

• 3 çay kaşığı ince ince doğranmış nane

• 1 adet doğranmış sarımsak

• 1/2 çay kaşığı kekik otu

• 1 çay kaşığı tuz

• Kırmızı soğan

• Dolma biber

• Kiraz domates

• Tercihinize göre, karabiber​

Yapılışı:​

Bir gün önceden ekmeklerin kabuklarını çıkararak Yeni Rakı içerisinde 5 dakika ıslatın. 3 yemek kaşığı zeytinyağını büyük bir tencere içerisinde orta ateşe koyun. 

Soğanları yumuşayana kadar soteleyin. Bunları büyük bir karıştırma kâsesine alın. Ekmeklerin suyunu sıkın. Ekmekleri, kıymayı, yumurtayı, naneyi, sarımsağı, kekik otunu, tuzu ve karabiberi karıştırma kâsesine ekleyin. Bütün malzemeleri iyice yoğurun.

Karışımdan yaklaşık 3'er cm'lik köfteler hazırlayarak 1-2 saat buzdolabında bekletin. Tahta şişleri 1-2 dakika boyunca suyun içerisinde bekleterek ıslatın. Hazırladığınız köfteleri, kiraz domatesleri, kırmızı soğanı ve dolma biberi şişe dizin. Izgarayı ısıtın, üzerine yarım çay kaşığı zeytinyağı gezdirdikten sonra şişleri ızgaraya yerleştirin.

Dostlarınızla keyifle ve afiyetle yiyin!​