Lezzetli bir tarif mi arıyorsunuz? İşte Akdeniz mutfağına özgü, yapımı kolay, sağlıklı ve lezzetli bir fırın yemeği. Bu yemeğe Yunanistan'da balık anlamına gelen "psari" ve sebzelerle fırınlanmış anlamına gelen "plaki" ifadelerinden oluşan "psari plaki" adı verilmektedir. Malzemelere dayalı olarak, basit pişirme tekniği ile yaz ayları için hafif, lezzetli ve sağlıklı bir yemek için uygun olan sebzelerin üzerine bir kat daha ekleyerek lezzet sınırlarını aşabilirsiniz.

Malzemeler:

8 adet yıkanmış ve ikiye kesilmiş küçük patates
1 adet ikiye bölünerek kesilmiş kırmızı soğan
Kalın doğranmış 3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik otu
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam deniz tuzu
1 tutam çekilmiş karabiber
1 adet dilimlenmiş limon
Porsiyon dilimlerine kesilmiş 2 adet taze morino fileto (her biri 200 g)
10 adet domates
1/2 bardak çekirdekli siyah zeytin
1/2 bardak kapari
Bir tutam kalın doğranmış taze maydanoz
Tercihe bağlı olarak, 1/2 bardak beyaz şarap

Yapılışı:

Fırını 200 °C'ye ayarlayın. Patatesleri, soğanı, sarımsağı, otları, zeytinyağını ve baharatları bir fırın kabının içerisinde karıştırın. 15 dakika pişirdikten sonra, hepsini ters çevirip 15 dakika daha pişirin. Limon dilimlerini, domatesleri, balık filetoları, zeytinleri, kapariyi ve beyaz şarabı da ilave ederek 20 dakika pişirin. Fazla pişip kurumaması için balıkları ara sıra kontrol edin.

Dostlarınızla keyifle ve afiyetle yiyin!