​​​​​​​​​Zutaten:

• 4 Rüben

• 9 Knoblauchzehen

• 100 ml Traubenessig

• 3 TL Meersalz

Zubereitung:​

P4–5 Rüben mit Wasser in eine große Pfanne geben. 20–25 Minuten kochen. Sie sollten nicht zu weich werden. Ausreichend Wasser zur Seite stellen und abkühlen lassen. Die Rüben vorsichtig schälen und dabei Küchenhandschuhe verwenden. Eine Schüssel mit kaltem Wasser kann beim Schälen der Rüben hilfreich sein.​

9 Knoblauchzehen in ein mittelgroßes Glas geben. Die Rüben nach Belieben in Scheiben schneiden und in das Glas geben. 100 ml Traubenessig hinzufügen. Die Menge an Essig kommt auf Ihren Geschmack an. Das gekochte Rübenwasser und 3 TL Meersalz dazugeben. Das Glas fest verschließen und mehrere Male kräftig schütteln. Das Glas über Nacht stehenlassen. Am nächsten Tag sind die eingelegten Rüben servierbereit.

Lassen Sie es sich schmecken!​